"İlerlemek İçin Geriye Bakıyoruz : Zamarot 1890"
Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin bir parçası olan Zamarot 1890, Türk gastronomisinde kooperatif modelini hayata geçiren ilk restoran.
Zamarot, zümrüt anlamını taşıyan, köklerinden ilham alan bir misyonla doğdu. 19. yüzyıldan kalma tarihi bir binada ,topraktan gelenin tabağa taşınırken her parçasının değer bulduğu, doğanın sunduklarının minnetle karşılandığı ve bunların el birliğiyle hazırlanarak sunulduğu bir sofra kuruldu.
Sıfır Atık,Binlerce Lezzet
Tarihin başladığı ilkler diyarı Mezopotamya’nın çok dilli, çok dinli, çok kültürlü ve çok lezzetli kenti Mardin’de, sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir tarafından kurulan ve bir başka ilkin simgesi olan Zamarot 1890, sabun üretiminden komposta dönüştürülen gıda atığına, yağmur suyu hasadından menü reçetelerine Türkiye’nin gerçek anlamda ilk sıfır atık restoranı.
Sıfır Atık,Binlerce Lezzet
Tarihin başladığı ilkler diyarı Mezopotamya’nın çok dilli, çok dinli, çok kültürlü ve çok lezzetli kenti Mardin’de, sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir tarafından kurulan ve bir başka ilkin simgesi olan Zamarot 1890, sabun üretiminden komposta dönüştürülen gıda atığına, yağmur suyu hasadından menü reçetelerine Türkiye’nin gerçek anlamda ilk sıfır atık restoranı.
Suyun Değeri
Binamızda bulunan yağmur hasadı kanallarıyla suyun değerini en üst seviyede kullanıyoruz. Yağmur suyunu filtreleyerek yeniden kullanılabilir hale getiriyor
SIFIR ATIK
Atık maddeleri komposta dönüştürerek sıfır atık hedefimize katkı sağlıyoruz.
Çevreye Duyarlı
Bu döngüsel model, çevresel duyarlılığı temsil etmekle kalmıyor, aynı zamanda yerel çiftçilerin ürünlerine de destek oluyor. Derik’ten gelen zeytin ve zeytinyağı, sofralarımızı süslerken, posası ise Şemim Sabunlarının üretiminde değerlendiriliyor.
100% Organic
Fresh & Healthy
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Our Awesome Services
Quality Food
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus.
Super Taste
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus.
Fast Delivery
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus.
Zamarot 1890 Yorumları
Mardin’e gidenler için çok şahane bir deneyim, büyülü bir atmosfer. Böyle bir mekan hazırlamakta émeği olan herkesi tebrik ederim.
